Para los amantes de las costillas, les tenemos esta gran delicia. Nuestro Short Rib.

Proviene de la costilla de la res, es alargado y con pequeños huesos intermedios.

Es un corte muy suave ya que posee gran marmoleo. Este corte de carne se obtiene de las primeras cinco costillas de la res.

Es un corte de gran fama a nivel mundial, que se la ha ganado a pulso.