Nuestro Queso Oaxaca, no sólo cuenta con gran sabor, sino que es toda una artesanía.

El proceso de producción es complicado e implica en ocasiones estirar el queso en tiras largas y luego enrollarlo para hacer una pelota del hilos de queso. Se pueden hacer rollos más pequeños de distinto peso.

El quesillo es un derivado lácteo que se obtiene mediante una técnica cuidadosa de elaboración para darle una consistencia elástica, misma que se puede moldear hasta darle una forma redonda y trenzada.

Imagínate un queso gratinado con nuestra longaniza o nuestra chistorra. No sé, piénsalo.